petit-lait — [ p(ə)tilɛ ] n. m. • XIIe; de petit et lait ♦ Liquide séreux qui reste après la coagulation du lait, contenant du lactose et des sels minéraux. ⇒ babeurre, lactosérum. Fromage en faisselle vendu avec le petit lait. Des petits laits. ♢ Loc. Cela… … Encyclopédie Universelle
Petit-lait — Lactosérum Le lactosérum, également appelé « petit lait », est la partie liquide issue de la coagulation du lait. La coagulation du lait provient soit de l action d une présure (fabrication de fromage), soit de l action d un acide. Dans … Wikipédia en Français
Petit lait — Lactosérum Le lactosérum, également appelé « petit lait », est la partie liquide issue de la coagulation du lait. La coagulation du lait provient soit de l action d une présure (fabrication de fromage), soit de l action d un acide. Dans … Wikipédia en Français
petit-lait — nm., lactosérum, liquide qui se sépare du lait caillé, résidu liquide de la fabrication du fromage (de type gruyère ou de la tomme), liquide qui s égoutte de la faisselle : létâ (Peisey), LÊTÂ nf. (Albanais, Annecy, Balme Si., St Pierre Alb.,… … Dictionnaire Français-Savoyard
Boire du petit-lait — ● Boire du petit lait éprouver une vive satisfaction d amour propre devant quelque chose de flatteur … Encyclopédie Universelle
Se boire comme du petit-lait — ● Se boire comme du petit lait se laisser boire en grande quantité sans qu on s en rende compte … Encyclopédie Universelle
vinaigre de petit-lait — išrūgų actas statusas Aprobuotas sritis prieskoniai apibrėžtis Actas, gaminamas iš išrūgų be tarpinės distiliacijos. atitikmenys: angl. whey vinegar pranc. vinaigre de petit lait, m šaltinis Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro įsakymo „Dėl… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
LAIT — Nourriture exclusive du nouveau né, produit physiologique, le lait constitue l’aliment type. Tout un symbolisme lui est attaché: il est synonyme de nourriture terrestre comme de nourriture spirituelle. Récolté systématiquement, le lait animal… … Encyclopédie Universelle
petit — petit, ite [ p(ə)ti, it ] adj., n. et adv. • 980 « jeune »; lat. pop. °pittittus, d un rad. expressif °pitt ;cf. bas lat. pitinnus « petit garçon » I ♦ Dans l ordre physique (quantité mesurable) A ♦ Adj. 1 ♦ (Êtres vivants) Dont la hauteur, la… … Encyclopédie Universelle
petit — petit, ite (pe ti, ti t ; le t se lie : mon pe ti t ami) adj. 1° Qui a peu d étendue, peu de volume, par opposition à grand, gros, étendu, volumineux. • Comme c est dans les plus petits vases que l on enferme les essences les plus exquises,… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
]. Ac. 1694, 1718: petit lait; dep. 1740, avec trait d'union. Plur. des petits-laits. Étymol. et Hist. 1552 (EST.). Comp. de 